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手作りパスタ
昨日は休養のために久々に1日家でのんびりしました。

逆に暇すぎたので手打ちでパスタ生地を作りました。

材料(2人分)

・強力粉  100g

A・・・卵1個、オリーブオイル大さじ1/2、塩ひとつまみ

・打ち粉  適量


強力粉で円状の土手を作ります。

その中にAを混ぜたものを流します。

少しずつ土手を崩しながらAと混ぜ合わせていきます。

だいたい混ざったら後はよーくこねます。

こねた後は、丸くして生地を少し休ませます。




それがすんだら今度は生地を麺棒で伸ばして薄くします。

ある程度薄くなったら、たたんで切って完成です。

薄さの目安は、生地を透かして裏の雑誌なんかの文字が見える程度です。




こんな感じの出来上がりです。

簡単に出来ます!

そして歯ごたえがあっておいしいです!

是非みなさんも挑戦してみてください。

ちなみに湯で時間の目安は2,3分です。

生なのでお召し上がりはお早めに!





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Tetsuya Matsukawa(組長)

Author:Tetsuya Matsukawa(組長)
日々の記録。

2014.5.3
故郷六ノ里にkedi cafeオープン。
次の目標は情報を発信し共感者を集め、その皆で協力して地域の活性化をはじめること。
たくさんの子供の声が響く田舎にしたい。

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