FREE ~自由奔放~ 
Coffee, snowboard, photo, culture, and ROKUNORI. Lifestyle blog!!
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美味
1406201


美味いやつ。

今日はひたすらにエスプレッソの抽出調整。

最近ブレンドの配合を変えた事もあって、抽出が定まっていませんでした。

嫁とお互いの抽出を評価しながら少しでも理想に近づける作業。

今回明らかに自分の抽出が狂っていた事が分かりました。

飲み比べると嫁の方が豆の特徴しっかり出している…

こうじゃなきゃいけない!

そんな思い込みが邪魔をしていたようです。

抽出が良くなったついでにフリーポアのコントラストも良くなりました。

先週まで何を悩んでいたのやら…

うちのパン、日々研究してますので日々進化しています。

コーヒーも未熟ながらに確実にステップアップしています。

美味いコーヒーと美味いパン。

味にこだわった美味いものを追求していきたいです。

そして大好きな田舎の六ノ里から、そんなこだわりを発信していきたいです。

田舎人の意地を見せてやります。


テーマ:日々のできごと - ジャンル:ライフ

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PROFILE

Tetsuya Matsukawa(組長)

Author:Tetsuya Matsukawa(組長)
日々の記録。

2014.5.3
故郷六ノ里にkedi cafeオープン。
次の目標は情報を発信し共感者を集め、その皆で協力して地域の活性化をはじめること。
たくさんの子供の声が響く田舎にしたい。

freeman
no nuke/with nature


パートナー
・patagonia

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