FREE ~自由奔放~ 
Coffee, snowboard, photo, culture, and ROKUNORI. Lifestyle blog!!
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プレ
1404122


ご近所向けのプレオープン。

出来る限りオーナーである嫁に任せて成り行きを見守る予定でしたが、想像以上にバタバタしてしまい結局厨房に入ることに。

接客方法、流れについて再構築する必要があります。

徹底的な効率化を図ります。

無駄は省いていこう。

とまあ反省事項は多々あるものの、パンは全て無くなりラテもたくさん淹れることが出来ました。

わざわざ足を運んでくれた皆様には感謝いたします。

1404121


本日の〆にアメリカーノ。

分かりやすく言えばエスプレッソのお湯割り。

うちのコーヒー豆は高い基準をクリアしたスペシャルティコーヒーを使っています。

当然アメリカーノの上手さも間違いないです。

kedi cafeに来たときはエスプレッソ系コーヒーを是非ご賞味下さい。

しかし今日のラテアートは下手だったな…

修行せねば。


テーマ:日々のできごと - ジャンル:ライフ

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PROFILE

Tetsuya Matsukawa(組長)

Author:Tetsuya Matsukawa(組長)
日々の記録。

2014.5.3
故郷六ノ里にkedi cafeオープン。
次の目標は情報を発信し共感者を集め、その皆で協力して地域の活性化をはじめること。
たくさんの子供の声が響く田舎にしたい。

freeman
no nuke/with nature


パートナー
・patagonia

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