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スペシャルティコーヒー
14031811


ミーツさんでスペシャルティコーヒー購入。

スペシャルティコーヒーとは、

消費者(コーヒーを飲む人)の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること。(日本スペシャルティコーヒー協会)

常に高品質のクォリティーを保つには一貫した品質管理が必要です。

コーヒー豆は生鮮食品です。

その基準をクリアしたコーヒー豆がスペシャルティコーヒーと呼ばれます。

そこらに溢れた適当なコーヒー豆とは確実に違います。

自分はコーヒー好きのコーヒー初心者だったので、今までは普通の色んな種類の豆を試して飲んでいました。

なんとなく自分の好みが定まってきたところで、スペシャルティコーヒーの世界に一歩踏み込んでみました。

最初の印象として…

全然違う。

簡単言うなら値段が何倍も違う肉を食べたら、あなたはどう思いますか?

ってくらい。

各農園の栽培環境によってこうも違うものかと感心しました。

それをはっきり分かるくらい抽出出来るのがエスプレッソの良いところ。

まずいも美味いもはっきりと。

無論バリスタの技術が影響しますが。

ディープな世界です。

コーヒーは身近な嗜好品。

まだ踏み込んだばかりの世界ですが、少しずつ突き詰めてみよう。


テーマ:日々のできごと - ジャンル:ライフ

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Tetsuya Matsukawa(組長)

Author:Tetsuya Matsukawa(組長)
日々の記録。

2014.5.3
故郷六ノ里にkedi cafeオープン。
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