FREE ~自由奔放~ 
Coffee, snowboard, photo, culture, and ROKUNORI. Lifestyle blog!!
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cafe zakka hinatabocco
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cafe zakka hinatabocco

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流行っているカフェを視察。

休日ということもあってランチタイムは満席で空き待ち。

内装は廃材やオールド家具を使用し、配置された雑貨のバランスも良いのです。

驚いたのはランチの注文から配膳まで5分とかからなかったこと。

混んでいるからこそ回転率を上げる工夫がしっかりされていました。

僕らが目指すカフェの像とはだいぶ違うのですが、これだけお客が回転するカフェは非常に珍しいと思います。

色々と学ばせていただきました。


The cafe of fashion was inspected.

Since it was a holiday, it was crowded.

Using scrap wood for interior well, atmosphere is good.

From the order, since table setting was less than 5 minutes, I was surprised.

The work which raises a turnover was carried out.

My ideal is differed from here.

However, it is prosperous and wonderful.

I studied a lot.


テーマ:日々のできごと - ジャンル:ライフ

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PROFILE

Tetsuya Matsukawa(組長)

Author:Tetsuya Matsukawa(組長)
日々の記録。

2014.5.3
故郷六ノ里にkedi cafeオープン。
次の目標は情報を発信し共感者を集め、その皆で協力して地域の活性化をはじめること。
たくさんの子供の声が響く田舎にしたい。

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